Jesenný návrat do záhrady – plastové sudy, nádoby a vedrá

Plastové nádoby – IBC kontajnery, vedrá či plastové sudy na závlahovú vodu, ovocie a ovocný kvas v objemoch od 30 až do 1000L sú nenahraditeľnými pomocníkmi pri zbere, skladovaní a spracovaní úrody.

Kratšie dni a prvé padajúce listy stromov sú nesporným znamením končiaceho sa leta a s tým spojeného oživenia aktivít v záhradách – najmä zberu ovocia. Zväčša len malá časť úrody sa však využije na okamžitú spotrebu. Prevažná väčšina je uskladnená alebo ďalej spracovaná na produkty s dlhšou životnosťou – džemy, sušenie, zaváraniny či v neposlednom rade výrobu – pálenie domáceho alkoholu (slivovice, hruškovice, marhuľovice a iných).

Domáce “pálenie” – obmedzenia a limity

A práve táto u mnohých obľúbená jesenná aktivita bola posledné roky postavená mimo zákona. Od roku 2019 však bola regulácia v tejto oblasti uvoľnená. Prostredníctvom novely zákona o výrobe a uvádzaní liehu na trh a novely zákona o spotrebnej dani z alkoholických nápojov, ktorá nadobudla účinnosť 1. januára 2019 bol okrem iného zavedený horný limit 25 litrov pre domáce pálenie alkoholu. Tento limit sa vzťahuje na osobu. Rovnaký limit 25 litrov sa však zároveň vzťahuje aj na domácnosť. V praxi to znamená, že napríklad v prípade 3 člennej rodiny teda nemôžete vypáliť v úhrne 75 litrov, ale len stanovený limit 25 litrov. S prípadným vyprodukovaním väčšieho množstva sú spojené pomerne náročné byrokratické povinnosti.

Plastové sudy a vedrá na kvas

Zásadou pre výrobu kvalitnej domácej pálenky je okrem kvalitnej vstupnej suroviny v podobe zrelého ovocia a certifikovanej pálenice, taktiež vhodné – na to určené vybavenie pre zber a skladovanie ovocia resp. hmoty ktorá vzniká jeho kvasením, tzv. kvasu.

Ovocie by v rámci kvasného procesu malo byť uskladnené v čistých nádobách vhodných pre styk s potravinami. Sú nimi napríklad certifikované plastové sudy s vekom. Takéto sudy sú vhodné pre umiestnenie ovocia ako aj iných plnív potravinárskeho charakteru a sú k dispozícii v objemoch 30, 60, 120 a 220 litrov. S ohľadom na požiadavku manipulácie so sudmi pri prevoze do pálenice sa využívajú predovšetkým sudy o objemoch 60 a 120 litrov. Plastové sudy o objemoch 30 a 60 litrov sú naviac po bočných stranách vybavené držadlami, ktoré výrazne uľahčujú manipuláciu s plným sudom. Menšou alternatívou k plastovým sudom sú plastové vedrá alebo kýble v rôznych variáciách objemov – až do 30 litrov. Tak pre plastové sudy aj plastové vedrá platí, že pred umiestnením ovocia musia byť dôkladne vyčistené. Taktiež „posezónna“ starostlivosť a toto pomocné vybavenie záhrad významne predĺži životnosť sudov alebo vedier a umožní ich opakované využitie aj niekoľko sezón po sebe.

Páľte a pite zodpovedne!!! 🙂

V prípade otázok nás prosím neváhajte kontaktovať.